原标题：按需就餐渐成风尚

8月24日，按需永城市第二小学开展“节约粮食、餐渐成风杜绝浪费”主题教育活动。按需王铮 孙海峰 摄

（河南日报记者 郭戈 河南报业全媒体记者 蒋晓芳）8月23日中午，餐渐成风正值用餐高峰，按需鹤壁市裕隆爱之城购物中心内熙熙攘攘。餐渐成风美食广场“乡土小碗菜”档口前，按需后厨不断端出新鲜热乎的餐渐成风菜品供顾客挑选。

“这家店推出的按需小碗菜种类丰富，一碗米饭配上一两个菜足够自己吃了。餐渐成风”在购物中心三楼女装区工作的按需李娇说，小碗菜经济实惠且不浪费，餐渐成风是按需她和同事们工作餐的首选。

“按量拿菜、餐渐成风按需就餐，按需可以很好地避免浪费。”裕隆集团餐饮部部长李宪良表示，除“乡土小碗菜”外，美食广场内各家档口都推出了一人分量的套餐，顾客可按需选择、合理搭配，既保证营养均衡，又有助于重塑文明就餐习惯，减少食物浪费。

“我刚打扫了三四桌，基本上没有剩菜。”正在收拾餐盘的工作人员焦青青表示，美食广场内的菜品虽然每份量不大，但种类繁多，绝大多数顾客都能做到“光盘”。

随着文明就餐理念日益深入人心，鹤壁市广大餐饮企业从菜品分量供应、张贴“文明餐桌”宣传语等细节入手，引导消费者合理点餐，强化节约意识，拒绝“舌尖上的浪费”。

记者当日在鹤壁迎宾馆看到，“光盘行动、珍惜一饭一餐”“文明餐桌、杜绝浪费”等宣传标语随处可见，倡导按需就餐的氛围十分浓厚。

“我们会引导顾客按需点餐并提供小份菜品，在节约前提下尽可能满足大家的多元化用餐需求。”鹤壁迎宾馆餐饮部副经理袁慧表示，他们还免费为顾客提供环保餐盒,主动提醒顾客打包。